Яблочные кексы с изюмом – это классическое и любимое многими блюдо, которое идеально подходит для завтрака, чаепития или десерта. Нежный аромат спелых яблок, сладкий привкус изюма и мягкая текстура кекса создают неповторимый вкус, который будет оценен всеми, кто попробует.
Ингредиенты
- 2 яблока (среднего размера)
- 100 г изюма
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Изюм замочить в горячей воде на 15 минут.
- В миске взбить яйца с сахаром до образования светлой пены.
- Добавить к яичной массе растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и соль. Хорошо перемешать.
- Просеять муку вместе с разрыхлителем в отдельной миске.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Добавить изюм и яблоки к тесту. Хорошо перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
- Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса яблоки можно слегка обжарить на сковороде с сахаром перед добавлением в тесто. Если вы любите более сладкие кексы, можно добавить еще немного сахара.
