Эти вкусные и ароматные яблочные капкейки станут отличным десертом как для чаепития с семьей, так и для праздничного стола. Нежный бисквит, пропитанный соком спелых яблок, идеально сочетается с кремовой глазурью, а хрустящая крошка из орехов придает капкейкам неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1 яблоко (среднего размера)
- 50 г орехов (любых)
- Для глазури:
- 100 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- 1 столовая ложка молока
| Калорийность | 250-300 ккал/шт. |
| Порции | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Яблоки очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок.
- В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбить сливочное масло с яйцами до однородной массы.
- Добавить в масляную смесь яблочный сок и перемешать.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, продолжая мешать до получения однородного теста.
- Форму капкейков смазать маслом, насыпать в каждую форму тесто (до ⅔ объема формы).
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Орехи измельчить. Остудить капкейки, обсыпать ореховой крошкой.
- Для глазури взбить сливочное масло с сахарной пудрой до воздушной массы. Добавить молоко и перемешать.
- Покрыть охлажденные капкейки глазурью.
Совет: для более насыщенного яблочного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Также, вы можете использовать другие виды яблок, например, Granny Smith для более кислых капкейков. Не перепекайте капкейки, чтобы они не стали сухими.
