Яблочные капкейки

Эти вкусные и ароматные яблочные капкейки станут отличным десертом как для чаепития с семьей, так и для праздничного стола. Нежный бисквит, пропитанный соком спелых яблок, идеально сочетается с кремовой глазурью, а хрустящая крошка из орехов придает капкейкам неповторимый вкус и текстуру.

Ингредиенты

• 200 г муки
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 яблоко (среднего размера)
• 50 г орехов (любых)
• Для глазури:
• 100 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 1 столовая ложка молока

Приготовление

1. Яблоки очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок.
2. В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбить сливочное масло с яйцами до однородной массы.
4. Добавить в масляную смесь яблочный сок и перемешать.
5. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, продолжая мешать до получения однородного теста.
6. Форму капкейков смазать маслом, насыпать в каждую форму тесто (до ⅔ объема формы).
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
8. Орехи измельчить. Остудить капкейки, обсыпать ореховой крошкой.
9. Для глазури взбить сливочное масло с сахарной пудрой до воздушной массы. Добавить молоко и перемешать.
10. Покрыть охлажденные капкейки глазурью.

Совет: для более насыщенного яблочного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Также, вы можете использовать другие виды яблок, например, Granny Smith для более кислых капкейков. Не перепекайте капкейки, чтобы они не стали сухими.