Яблочно-творожный рулет — это вкусный и несложный десерт, который отлично подойдет как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Нежная творожная начинка с кусочками сочных яблок заключена в хрустящую основу из песочного теста, что создает неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Тесто: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли
- Начинка: 500 г творога, 2 яблока, 50 г сахара, 1 ст. ложка сметаны, ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для начала приготовим тесто. Смешайте муку, сахар и соль. Нарежьте холодное масло на кубики и добавьте к сухим ингредиентам. С помощью пальцев или кухонного комбайна превратите смесь в крошку. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто.
- Заверните тесто в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. Творог протрите через сито или измельчите блендером. Добавьте сахар, сметану, ванильный сахар и перемешайте до однородности.
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм. Выложите начинку на тесто, оставив по краям зазор.
- Сверните тесто рулетом. Аккуратно переместите рулет на противень, застеленный пергаментом.
- Поставьте рулет в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30-40 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса, перед тем как укладывать начинку на тесто, можно обжарить яблоки на сковороде с небольшим количеством масла. Также, можно добавить в начинку немного корицы или гвоздики.
