Яблочно-малиновый пирог – это классическое лакомство, которое не оставит равнодушным никого. Сочетание сладких яблок и кислинки малины, заключенных в хрустящем тесте, создает неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт порадует вас своей простотой и доступностью ингредиентов.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- 4 средних яблока, очищенные и нашинкованные
- 1 стакан свежей или замороженной малины
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка крахмала
- Щепотка корицы
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное масло и перетрите пальцами или с помощью блендера до образования крошки.
- Постепенно вливайте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока не образуется тесто.
- Разделите тесто на две части: большую (для основы пирога) и меньшую (для решетки).
- Раскатайте большую часть теста в круг диаметром 25-30 см и выложите его в форму для выпечки.
- В миске смешайте яблоки, малину, лимонный сок, крахмал и корицу. Выложите начинку на тесто.
- Раскатайте вторую часть теста и нарежьте ее полосками.
- Уложите полоски теста в шахматном порядке поверх начинки, создавая решетку.
- Выпекайте пирог в разогретой до 190°С духовке в течение 40-45 минут, или пока тесто не подрумянится, а начинка не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили в тесто и корицы в начинку. Также стоит отметить, что свежесобранные ягоды будут самыми вкусными. Если используете замороженные малины, размораживайте их перед приготовлением.
