Яблочно-грушевый пирог — это классическое осеннее блюдо, которое покорит вас своим неповторимым ароматом и вкусом. Сочетание сладких яблок и сочных груш в хрустящем тесте создает идеальный баланс вкусов. Этот пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе и удивит всех своей простотой и изысканностью.
Ингредиенты
- 3 средних яблока
- 2 средние груши
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка муки
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1 палочка корицы
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 2 стакана муки для теста
- 1 кубик холодного сливочного масла
- соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовьте фрукты: Помойте и очистите яблоки и груши. Нарежьте их кубиками.
- Приготовьте начинку: В кастрюле смешайте нарезанные фрукты, сахар, муку, корицу, мускатный орех и палочку корицы. Добавьте молоко и варите на среднем огне около 10 минут, пока фрукты не станут мягкими.
- Приготовьте тесто: В миске смешайте муку для теста, соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Всыпьте яйцо и молоко, замесите тесто до образования однородной массы. Накройте пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
- Соберите пирог: Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Разложите тесто по дну формы, сформируйте бортики. Насыпьте фруктовую начинку поверх теста.
- Выпекайте пирог: Выпекайте в течение 40-45 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не застынет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного ванильного экстракта или лимонной цедры. Тесто может быть замешено и вручную, но для лучшей консистенции лучше использовать кухонный комбайн или блендер.
