Яблочная начинка с кальвадосом — это необычайно вкусный и ароматный десерт, который идеально подходит для пирога, тарта или просто как самостоятельное лакомство. Кислота яблок гармонично сочетается с медовым вкусом кальвадоса, а корица и имбирь придают начинку настоящим зимним нотам.
Ингредиенты
- 1 кг яблок (лучше кисло-сладких сортов)
- 100 г сахара
- 50 мл кальвадоса
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. имбиря
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле смешать сахар, лимонный сок, корицу, имбирь и кальвадос. Довести до кипения и варить 2-3 минуты.
- Добавить яблоки в кастрюлю и тушить под крышкой около 15 минут, помешивая периодически, пока яблоки не станут мягкими.
- В небольшом количестве холодной воды растворить кукурузный крахмал. Влить его в кастрюлю с яблоками и варить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, до загустения начинки.
- Готовую начинку остудить.
Совет: Если вам нравится более насыщенный вкус кальвадоса, можно добавить немного больше. Также можно использовать другие фрукты в качестве начинки, например груши или вишни.
