Яблочная галета — это классическое и любимое многими блюдо, которое сочетает в себе хрустящую корочку и сочную начинку из яблок. Это простое и доступное лакомство, которое прекрасно подойдет для чаепития или семейного ужина.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Твердый сыр (например, маасдам) — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 5 столовых ложек
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
- Яблоки — 3-4 шт.
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Сливки для украшения (опционально)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 45 минут (без учета времени выпекания) |
Приготовление
- Подготовить начинку: Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Посыпать лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
- Приготовить тесто: В миске смешать муку, сахар, соль, ванильный сахар. Нарезать масло кубиками и добавить к сухим ингредиентам. Перетереть пальцами или измельчить в блендере до состояния крошки. Добавить яйцо и замесить мягкое тесто.
- Собрать галетку: На противень выложить часть теста, раскатать его в тонкий круг. Выложить яблочную начинку на тесто. Сверху посыпать тертым сыром. Оставшееся тесто нарезать полосками и сделать решетку над начинкой.
- Выпекать: Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, или до золотистого цвета корочки.
- Подавать: Готовую галетку остудить немного и посыпать сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку корицу или мускатный орех. Тесто можно сделать более хрустящим, добавив в него немного крахмала.
