Яблочная галета — это простое и вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей выпечки. Ее нежная хрустящая основа и сладкая начинка из яблок, приправленных специями, создают неповторимый баланс вкусов. А главное, приготовить ее совсем несложно!
Ингредиенты для яблочной галеты
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сливочного масла (холодного)
- 1/4 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка холодной воды
- 3-4 средних яблока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | примерно 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут (включая время охлаждения) |
Приготовление яблочной галеты
- Подготовьте основу: Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте кубики холодного сливочного масла и перетрите их с мукой до образования крошки. Постепенно добавьте холодную воду, замешивая тесто ложкой до тех пор, пока оно не соберется в ком. Плотно заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Подготовьте начинку: Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Переложите яблоки в миску, добавьте сахар, корицу, мускатный орех и лимонный сок. Перемешайте аккуратно.
- Соберите галетку: Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30-35 см. Выложите начинку из яблок по центру теста, оставляя свободной около 5 см по краям. Аккуратно защипните края теста над начинкой, формируя бортики галеты. Слегка прижмите края теста, чтобы они плотно сомкнулись.
- Выпекайте: Выпекайте галетку в разогретой до 190°C духовке в течение 35-40 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Советы: Для более хрустящей корочки можно смазать края теста взбитым яйцом перед выпечкой. Используйте разные сорта яблок для создания интересной игры вкусов. Добавьте в начинку немного изюма или орехов.
