Лосось по-корейски «Хе Допаб» — это удивительное блюдо, которое покорит вас своим пикантным вкусом и необычной текстурой. Мясо лосося маринуется в ароматном соусе с кориандром, чесноком и имбирем, а затем жарится на сковороде до хрустящей корочки. Подавать его можно как самостоятельное блюдо, так и с рисом или другими гарнирами.
Ингредиенты для Лосося по-корейски «Хе Допаб»
- Лосось — 500 г
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Чеснок, измельченный — 2 зубчика
- Имбирь, тертый — 1 ч. ложка
- Кориандр молотый — 1 ст. ложка
- Перец чили — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень для украшения (кунжут, укроп)
| Калорийность | 400 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Лосося по-корейски «Хе Допаб»
- Подготовьте лосось: Очистите и вымойте филе лосося, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на порционные кусочки.
- Приготовьте маринад: В миске смешайте соевый соус, сахар, чеснок, имбирь, кориандр и перец чили. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
- Маринуйте лосось: Положите кусочки лосося в маринад, хорошо обмакивая их со всех сторон. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
- Обжаривание: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите кусочки лосося из маринада на разогретую сковороду, не перегружая ее. Обжарьте с каждой стороны по 3-4 минуты до образования хрустящей корочки.
- Подача: Готовый лосось выкладывайте на блюдо. Украсьте зеленью (кунжутом, укропом) и подавайте горячим со спагетти или рисом.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного свежего лимона или лайма. Также вместо растительного масла можно использовать сливочное для еще более нежной текстуры рыбы.
Отличный рецепт! Как раз вовремя, в преддверии праздников хочется чего-то вкусного и необычного приготовить. Спасибо за публикацию!