Вяленые сливы – это сладкий и ароматный деликатес, который можно наслаждаться в чистом виде, добавлять в десерты или использовать как начинку для выпечки. Процесс вяления придает сливам насыщенный вкус и желейную текстуру.
Ингредиенты
- Сливы спелые
- Сахар (по желанию)
- Лимонный сок (для сохранения цвета)
| Калорийность | ≈ 200 ккал/100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3-5 часов (вяление) + 30 минут (подготовка) |
Приготовление
- Сливы промыть, удалить косточки.
- Смешать сахар с лимонным соком в пропорции 1:1.
- Посыпать полученным составом сливы и аккуратно перемешать.
- Выложить сливы на противень, застеленный пергаментом, выровнять слой.
- В духовку разогретую до 60-70°C . Двери духовки приоткрыть, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
- Сушить сливы в течение 3-5 часов, время от времени помешивая.
В процессе сушки сливы могут потерять некоторую влагу и стать более концентрированными по вкусу. Для достижения максимальной сладости можно добавить больше сахара или использовать сладкие сорта слив.
