Капуста, томленная в чугунке — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за сравнительно короткое время. Томление в чугунном казане придает капусте особый аромат и нежный вкус, а добавление специй и овощей делает ее еще более аппетитной.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 кочан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сметана (для подачи) — по желанию
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нарезать капусту, лук и морковь. Картофель нарезать кубиками.
- В разогретом чугунном казане обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку морковь и капусту, продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель, соль, перец, лавровый лист. Залить водой так, чтобы она покрыла овощи.
- Накрыть крышкой и томить на слабом огне 40-50 минут.
- Через указанное время проверить готовность капусты — она должна быть мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к капусте немного копченого мяса или грибов. Также, если вы любите острые блюда, добавьте в конце приготовления щепотку красного перца чили. Подавайте готовую капусту с сметаной и свежим хлебом.
