Опера с сердцевиной из соленой карамели – это не просто десерт, а целое произведение искусства, которое покорит вас своим необычным сочетанием сладкого и соленого вкусов. хрустящая корочка бисквитного теста тает во рту, а внутри скрывается удивительная начинка – нежная карамель с солеными нотками, которая придает десерту пикантную изюминку.
Ингредиенты для оперы с сердцевиной из соленой карамели
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 80 г муки
- Щепотка соли
- Для карамели:
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 30 г сливочного масла
- Щепотка соли
| Калорийность | 450 ккал/порция |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление оперы с сердцевиной из соленой карамели
- Бисквит: Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте муку и соль, аккуратно перемешайте до однородности.
- Выпекайте бисквит в форме, смазанной маслом и присыпанной мукой, при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.
- Карамель: В кастрюле смешайте сахар с водой. Доведите до кипения на среднем огне, не помешивая. Когда карамель станет золотистого цвета, добавьте сливочное масло и соль, перемешайте до однородности.
- Дайте карамели остыть, но не затвердевать.
- Снимите бисквит из формы и разрежьте его пополам. Смажьте нижнюю часть коржа карамелью.
- Накройте второй частью коржа. По желанию украсьте торт сахарной пудрой или взбитыми сливками.
Для более яркого вкуса можно добавить в карамель щепотку ванильного экстракта или немного бренди. Бисквит лучше всего получается, если использовать свежие яйца и качественную муку. Не передерживайте карамель на огне, иначе она станет горькой.
