Клубничный сорбет — это освежающее и ароматное летнее лакомство, которое может стать прекрасным десертом или же приятным дополнением к чаю. Его нежная текстура и насыщенный клубничный вкус покорят всех любителей сладкого.
Ингредиенты
- 500 г свежих клубники
- 100 г сахара
- 75 мл воды
- 1 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа заморозки |
Приготовление
- Клубнику тщательно промыть, обсушить и очистить от плодоножек.
- В кастрюле смешать сахар с водой и довести до кипения на среднем огне. Варить сироп в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным.
- Добавить к горячему сиропу клубнику и варить еще 5-7 минут, периодически помешивая, пока ягоды не размягчатся.
- Снять с огня, добавить лимонный сок.
Пробить блендером до однородной массы. - Процедить смесь через сито, чтобы избавиться от семян.
- Перелить клубничный пюре в контейнер и убрать в морозилку на 4 часа.
При подаче сорбет можно украсить кусочками свежей клубники, мятой или взбитыми сливками. Для более густой текстуры добавьте к пюре 1-2 столовые ложки концентрированного сока лимона или лайма.
