Шоколадные трюфели — это изысканное лакомство, которое всегда украсит праздничный стол. В этом рецепте мы добавим неповторимый аромат кедровых орешков и освежающий цитрусовый привкус апельсина, чтобы сделать эти трюфели еще более вкусными и оригинальными.
Ингредиенты
- 150 г темного шоколада (60% какао)
- 100 г сливочного масла
- 3 ст. л. сгущенного молока
- 2 ст. л. молотого кедрового ореха
- Зest 1 апельсина
- 100 г какао-порошка для посыпки
| Калорийность | ~250 ккал на трюфель |
| Порции | 12 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час для застывания |
Приготовление
- Темный шоколад ломтиками и сливочное масло положить в чашу, поставить над паром (или в микроволновку на короткий интервал) до полного растворения.
- Добавить сгущенное молоко и перемешать до однородности.
- Включить миксер и взбивать смесь 2-3 минуты, пока она не станет пышной и воздушной.
- Добавить молотый кедровый орех и цедру апельсина, тщательно перемешать.
- Сформировать из массы шарики диаметром 1-1,5 см.
- Положить трюфели на противень, застеленный пергаментом, и убрать в холодильник на 1 час.
- Какао-порошок высыпать в плоскую тарелку. Снимите трюфели из холодильника и обваляйте их в какао-порошке.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка или рома в шоколадную массу. Также, вместо кедрового ореха, можно использовать фундук или миндаль.
