Вяленая гусиная грудка – это деликатес, обладающий насыщенным вкусом и неповторимой текстурой. Приготовление этого блюда может показаться сложным, но на самом деле оно довольно простым, если следовать рекомендациям. В результате вы получаете невероятно вкусное и питательное блюдо, которое станет украшением любого стола.
Ингредиенты для вяленой гусиной грудки
- Гусиная грудка – 1 кг
- Соль – 50 г
- Сахар – 25 г
- Перец черный молотый – по вкусу
- Специи по вашему вкусу (паприка, тимьян, орегано и т.д.) — по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3-5 дней (вяление) + 1 час (подготовка) |
Приготовление вяленой гусиной грудки
- Гусиную грудку промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.
- В глубокой миске смешать соль, сахар, перец и специи.
- Тщательно натереть гусиную грудку соляным раствором со всех сторон.
- Уложить гусиную грудку в герметичный контейнер или пищевую пленку.
- Отправить гусь в холодильник на 3-5 дней для вяления. Периодически переворачивать мясо, чтобы оно равномерно просолилось.
- После завершения процесса вяления промыть гусиную грудку под холодной водой и дать ей обсохнуть.
Вяленое мясо – это традиционное блюдо, которое сохранило свою популярность на протяжении веков. Его вкус приобретает особую глубину и насыщенность при длительном выдерживании в соляном растворе.
