Воздушный паштет из куриной печени – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое порадует своих домашних своим нежным вкусом и мягкой текстурой. Он отлично подходит для бутербродов, канапе или как самостоятельное блюдо с гренками.
Ингредиенты
- Куриная печень – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Молоко – 50 мл
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Сливочный сыр (по желанию) – 50 г
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, обсушить и мелко порубить.
- Лук очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить печень к луку и жарить еще 5-7 минут, помешивая.
- Влить молоко, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-12 минут, пока печень не станет мягкой.
- Готовую печень с луком переложить в чашу блендера и измельчить до гладкого паштета.
- Добавить сливочный сыр (по желанию) и взбить блендером до однородной консистенции.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в паштет немного измельченного укропа или петрушки. Также, для придания блеска и нежности, перед подачей паштет можно взбить с небольшим количеством сливок.
Неожиданное сочетание слов! Заставило пересмотреть свои кулинарные представления и захотеть попробовать что-то новое. Спасибо за вдохновение!