Этот воздушный клубничный чизкейк покорит вас своей нежной текстурой и ярким вкусом свежей клубники. Простота приготовления не умаляет его изысканности, а результат удивит всех любителей сладкого!
Ингредиенты для воздушного клубничного чизкейка
- Для теста:
- 150 г печенья
- 80 г сливочного масла
- Для крема:
- 400 г мягкого творожного сыра
- 200 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- Для украшения:
- 400 г свежей клубники
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут + время для охлаждения в холодильнике (минимум 4 часа) |
Приготовление воздушного клубничного чизкейка
- Подготовка теста: Измельчить печенье в крошку. Растопить сливочное масло и смешать с песочной крошкой. Выложить массу в форму для чизкейка, утрамбовать на дно и по бокам.
- Включить духовку на 160°С.
- Приготовление крема: В миске взбить творожный сыр с сахарной пудрой до получения однородной массы. Добавить яйца, один за другим, хорошо взбив после каждого добавления.
- Добавить ванильный экстракт и аккуратно перемешать.
- Вылить крем на предварительно подготовленное тесто.
- Поставить форму в большую емкость с горячей водой (баню-марину). Выпекать чизкейк 50-60 минут, пока он не застынет по краям, а середина будет слегка пружинить при нажатии.
- Выключить духовку и оставить чизкейк внутри еще на час, чтобы остыть.
- Затем переложить чизкейк в холодильник для полного охлаждения (минимум 4 часа).
- Подавать: Украсить свежей клубникой.
Совет: Для более нежного вкуса можно использовать цельный творог. Чтобы избежать трещин на поверхности чизкейка, следите за температурой духовки и время приготовления.
