Воздушный форшмак — это классическая еврейская закуска, которая покоряет своей нежностью и легким вкусом. В отличие от традиционного рецепта с преобладанием картофеля, этот вариант отличается особой воздушностью за счет использования блендера и минимального количества специй.
Ингредиенты
- 300 г филе сельди
- 150 г вареного картофеля
- 2 ст. ложки нейтрального масла (растительное, подсолнечное)
- 1 средняя луковица
- 2-3 ст. ложки сметаны (можно заменить на майонез)
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель и лук: Отварить картофель до готовности, остудить. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
- Соединить ингредиенты**: В блендере соединить вареное картофельное пюре, измельченный лук, филе сельди (без костей и шкурки), масло, сметану.
- **Взбить**: Взбивать все до состояния очень нежной кремовой массы, добавляя соль и перец по вкусу.
- **Оформить**: Выложить форшмак в плоскую посуду, разровнять ложкой, украсить веточками укропа или петрушки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежего укропа или dill в блендер во время приготовления. Если форшмак получился слишком густым, добавьте немного молока или сливок, чтобы достичь желаемой консистенции.
