Воскресная жареная свинина с капустой — это классическое блюдо, которое всегда поднимает настроение и собирает семью за одним столом. Хрустящая корочка свинины, мягкая сладковатая капуста, аромат специй – всё это создаёт невероятный гастрономический симфонию.
Ингредиенты для жареной свинины с капустой
- 800 г свинины (шея, окорок)
- 1 кг белокочанной капусты
- 2 луковицы
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 0,5 ч. ложки чёрного перца
- 2 лавровых листа
- 1/2 ч. ложки паприки (по желанию)
- 1 ст. ложка уксуса
| Калорийность | 500 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление жареной свинины с капустой
- Свинину промыть, обсушить и нарезать кусками. Лук очистить и нашинковать.
- В большой кастрюле или сковороде разогреть растительное масло. Обжарить свинину с всех сторон до золотистой корочки (около 10 минут).
- Добавить к свинине лук и обжаривать ещё 5 минут.
- Капусту нашинковать. Добавить в кастрюлю к свинине и луку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и паприку (по желанию).
- Влить уксус, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час. Периодически помешивать.
Подавайте жареную свинину с капустой горячей, украсив свежей зеленью. Можно подать её с картофельным пюре или отварным рисом. Капуста должна быть мягкой и сочной, а свинина — нежной и ароматной.
