Эти ароматные и хрустящие имбирные печенья – это классическое угощение, которое идеально подходит для зимних праздников или просто уютного вечера. Вкус пряностей в сочетании с нежной текстурой теста создают неповторимый праздничный дух.
Ингредиенты
- 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г коричневого сахара
- 100 г белого сахара
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки мёда
- 3,5 стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки молотого имбиря
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- Посыпка сахарной пудрой (по желанию)
| Калорийность | ~ 200 ккал на печенье |
|---|---|
| Порций | ≈ 30 шт. |
| Время приготовления | ~ 45 минут (не считая времени охлаждения) |
Приготовление
- В большой миске взбить сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавить яйцо и мёд, хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соль, имбирь, корицу и мускатный орех.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто до однородного состояния. Тесто должно быть мягким, но не липким.
- Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 5 мм. Вырезать печенья формочками и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 8-10 минут, или пока края не подрумянятся.
- Дать печеньям остыть на противне перед подачей. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Для более яркого вкуса имбиря можно использовать свежий имбирь, натёртый на мелкой тёрке. Также вместо белого сахара можно использовать тростниковый сахар для более насыщенного цвета и вкуса.
