Влажный кекс с вишней — это классическое сочетание вкуса и аромата, которое не оставит равнодушным никого. Мягкая текстура кекса, пропитанная соком свежих вишен, создает неповторимый десерт, который станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для влажного кекса с вишней
- 170 г муки;
- 100 г сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 200 г свежих вишен (или замороженных);
| Калорийность | 180-200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление влажного кекса с вишней
- Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
- В миске смешать сахар и сливочное масло до пышной кремообразной массы. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Влить молоко и продолжать взбивать.
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая до однородности.
- Вишни промыть (если замороженные — разморозить), удалить косточки и добавить в тесто.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой: если она выходит чистой, кекс готов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Также вишни можно заменить другими ягодами по вкусу, например, малиной или клубникой.
