Влажный апельсиновый кекс – это классическое и любимое многими лакомство, которое порадует своим ярким цитрусовым вкусом. Этот рецепт легко повторить в домашних условиях, а результат не заставит себя ждать: пышный, влажный кекс с невероятно ароматом апельсина.
Ингредиенты для влажного апельсинового кекса
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 мл апельсинового сока
- З zest 1 апельсина
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (включая время выпекания) |
Приготовление влажного апельсинового кекса
- Подготовить форму: смазать формочку для кекса маслом и присыпать мукой.
- Взбить масло с сахаром: в миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром до образования светлой пышной массы. Взбивать лучше миксером, около 5 минут.
- Добавить яйца: по одному добавить яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Ввести апельсиновый сок и цедру: влить апельсиновый сок и добавить цедру апельсина. Перемешать.
- Смешать сухие ингредиенты: в отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Добавить сухие ингредиенты к влажным: постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая ложкой до образования однородного теста. Не переусердствуйте с перемешиванием.
- Выпекать: вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Остудить: дать кексу остыть в форме 10-15 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Для более насыщенного вкуса используйте свежевыжатый апельсиновый сок. Кекс будет еще вкуснее, если его полить глазурью или украсить свежими ягодами после полного остывания.
