Этот вкусный и сытный суп без мяса — отличный вариант для здорового и легкого обеда или ужина. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, а его нежная текстура и яркий вкус покорят даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- 1 стакан риса
- 2 картофелины среднего размера
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- 3-4 зубчика чеснока
- 500 мл куриного или овощного бульона
- Поваренная соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками, лук — полукольцами. Чеснок измельчить.
- В кастрюлю с толстым дном налить бульон, добавить картофель, морковь, лук, лавровый лист и соль по вкусу. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь, добавить рис и варить под крышкой 15-20 минут, или пока рис не будет готов.
- Добавить измельченный чеснок, перемешать и варить еще 2-3 минуты.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество томатной пасты или свежего томата.
