Вкусный кетчуп на зиму из помидор с яблоками — это необычное и ароматное дополнение к мясным блюдам, бутербродам и картофельному пюре. Благодаря добавлению яблок, кетчуп приобретает сладковато-кислый вкус и приятную текстуру. Его легко приготовить в домашних условиях за один день, а хранится он долгое время в прохладном месте.
Ингредиенты для вкусного кетчупа на зиму из помидор с яблоками
- 1 кг спелых томатов
- 3 средние яблока (лучше кисло-сладких сортов)
- 2 луковицы
- 100 мл 9% уксуса
- 50 г сахара
- 2 ст. л. соли
- ½ ч. л. молотого черного перца
- щепотка корицы (по желанию)
| Калорийность | 約 50 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление вкусного кетчупа на зиму из помидор с яблоками
- Помойте и очистите от кожицы томаты. Измельчите их блендером или пропустите через мясорубку.
- Лук мелко нарежьте, яблоки очистите от кожуры и сердцевины, затем также измельчите.
- В большой кастрюле с толстым дном смешайте томатный сок, лук, яблоки, соль, сахар, перец и корицу (если используете). Добавьте 100 мл воды.
- Проварите смесь на среднем огне около 45-60 минут до загустения. Время зависит от желаемой консистенции кетчупа.
- За 5 минут до готовности добавьте уксус и перемешайте.
- Прогрейте банки для консервации, крышки стерилизуйте.
- Разлейте горячий кетчуп по банкам, закрутите крышками. Переверните банки вверх дном и накройте одеялом до полного остывания.
Совет: Добавляйте в кетчуп другие специи по вкусу, например, имбирь, гвоздику или мускатный орех. Для более густого кетчупа проварите его подольше, а для менее насыщенного — уменьшите время варки.
