Вкусный и полезный гарнир из пшеницы с вешенками и цветной капустой – прекрасное решение для обеда или ужина. Это блюдо богато клетчаткой, витаминами и минералами, а также легко готовится даже в будние дни.
Ингредиенты
- 1 стакан круглозернной пшеницы
- 200 г вешенных грибов
- 200 г цветной капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Пшеницу промыть в холодной воде до прозрачности. Залить водой (2:1) и варить до готовности, около 20 минут.
- Пока пшеница варится, подготовить грибы и овощи. Вешенки очистить от загрязнений, цветную капусту разделить на соцветия, лук и чеснок мелко порубить.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжарить до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавить вешенки и жарить, помешивая, до мягкости (5-7 минут).
- Добавить цветную капусту и продолжать жарить еще 5-7 минут.
- Добавить соль и перец по вкусу. Влить немного воды, если нужно, чтобы овощи стали мягкими.
- Просочить пшеницу на дуршлаге. Добавить ее к грибам и капусте, перемешать.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Если хотите более насыщенного вкуса, добавьте в сковороду с грибами немного белого вина или бульона за 5 минут до готовности.
Полностью поддерживаю! Это просто восхитительное сочетание вкусов!