Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет своей невероятной вкусовой гаммой. Сочетание острого, сладкого и пряного создает настоящий шедевр кулинарного искусства. Чахохбили с курицей и картофелем — отличный вариант для сытного и ароматного ужина.
Ингредиенты
- Курица (филе или ножки) — 500 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Помидоры свежие — 2-3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Смесь грузинских специй (паприка, кориандр, укроп) — 1 ст. ложка
- Растительное масло — для жарки
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Курицу порезать на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
- Лук мелко порубить, помидоры нашинковать. Чеснок пропустить через пресс.
- В кастрюле с толстым дном обжарить лук до мягкости, добавить томаты и чеснок, тушить 5-7 минут.
- Добавить к овощам курицу, специи, соль, перец. Залить водой (примерно на треть от объема кастрюли) и довести до кипения.
- Картофель очистить, порезать кубиками и добавить в кастрюлю. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в чахохбили немного горького перца. Также попробуйте заменить обычный красный перец на острый аджику для пикантной нотки.
