Вкусные блины с дырочками – это классика домашней выпечки, которая всегда радует своим ароматом и вкусом. Секрет их идеальной текстуры заключается в правильном составе теста и небольших хитростях при готовке. Эти блины получаются тоненькими, воздушными и с характерными дырочками, которые так и манят к себе.
Ингредиенты для блинчиков
- Мука — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление блинчиков
- В миске смешать муку, сахар и соль.
- В отдельной миске взбить яйцо с молоком.
- Постепенно влить жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Тесто должно получиться средней густоты, как сметана. Накрыть миску пленкой и дать тесту постоять 15-20 минут.
- Разогреть сковороду на среднем огне, смазать ее растительным маслом.
- На разогретую сковороду наливать порцию теста (примерно ¼ стакана) и жарить с каждой стороны по 1-2 минуты, до золотистого цвета.
- Готовые блины складывать стопочкой и подавать со сметаной, вареньем или медом.
Для более выраженных дырочек в блинах можно добавить 1 чайную ложку уксуса в тесто. А чтобы они получились еще воздушнее, перед жаркой дать тесту настояться в теплом месте.
