Витое масляное печенье – это классический рецепт, который покоряет своей простотой и вкусом. Хрустящие, нежные, слегка сладкие и с приятным ароматом масла, они станут отличным дополнением к чаю или кофе. А приготовить их совсем несложно.
Ингредиенты для Витого масляного печенья
- 170 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | около 25 |
| Время приготовления | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление Витого масляного печенья
- В миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром до получения пышной массы. Добавить яйцо и хорошо взбить.
- В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, продолжая вымешивать венчиком до получения однородного теста.
- Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 мм.
- Вырезать печенье виточками из теста или просто разрезать его на треугольники.
- Выложить печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванилин или цитрусовую цедру. Чтобы печенье было еще более хрустящим, выпекайте его чуть дольше. Храните готовое печенье в airtight контейнере при комнатной температуре.
