Вишневый штрудель – это классический десерт, который покорил сердца своей сочностью, нежностью и ароматом. Тесто тонкое, хрустящее, а начинка из свежих вишен – настоящая находка для сладкоежек.
Ингредиенты
- Тесто: 300 г муки, 1 яйцо, 150 мл теплого молока, 50 г сливочного масла, щепотка соли
- Начинка: 500 г свежих вишен, 100 г сахара, 2 столовые ложки крахмала, 1 чайная ложка лимонного сока
- Посыпка: 50 г растопленного сливочного масла
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Для теста: в миске смешать муку и соль. Добавить яйцо, молоко и растопленное масло. Замесить тесто до гладкости. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: вишни вымыть, удалить косточки и смешать с сахаром, крахмалом и лимонным соком. Перемешать.
- Раскатать тесто в тонкий прямоугольник (около 50×70 см). Смазать растопленным маслом.
- Выложить начинку на тесто, равномерно распределяя по всей поверхности.
- Свернуть тесто с начинкой в рулет. Поместить штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смазать оставшимся маслом.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
Совет: для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку немного корицы или ванильного экстракта. Подавать штрудель с мороженым, сметаной или взбитыми сливками.
