Вишневый пирог с лимонной цедрой — это классическое летнее лакомство, которое не оставит равнодушным ни одного сладкоегуба. Тонкий хрустящий слой теста, сочная вишня и ароматная лимонная цедра создают неповторимое сочетание вкусов и ароматов. Этот пирог отлично подойдет для чаепития с семьей или друзей.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 1 стакан холодного сливочного масла, 1/2 стакана ледяной воды
- Начинка: 4 стакана свежих вишен, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка лимонной цедры, 1 столовая ложка крахмала
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: Смешайте муку и соль в большой миске. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте к муке. Перетрите маслом муку пальцами или измельчите в блендере до образования крошки. Добавьте ледяную воду понемногу, замешивая тесто до однородности. Раскатайте тесто в круг и поместите его в форму для выпечки.
- Подготовка начинки: В миске смешайте вишни, сахар, лимонную цедру и крахмал.
- Сборка пирога: Выложите вишневую начинку на тесто. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут или до золотистого цвета.
- Остывание: Дайте пирогу остыть перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванили или корицы. Для декора можно использовать сахарную пудру или взбитые сливки.
