Вишневый пирог на творожном тесте — это классическое и любимое многими десертное блюдо, сочетающее в себе нежную текстуру теста с сочной вишней. Творожный тест придает пирогом особый вкус и аромат, а свежие ягоды наполняют его ароматом лета. Этот рецепт подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- Для теста:
- 250 г творога
- 1 яйцо
- 80 г муки
- 3 ст. ложки сахара
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г свежих вишен
- 100 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка крахмала
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 8-10 | 1,5 часа |
Приготовление
- В миске смешайте творог с яйцом, сахаром и солью до однородности.
- Постепенно добавьте муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30х40 см.
- Выложите тесто в форму для выпечки (22-24 см в диаметре), предварительно смазанную маслом.
- В миске смешайте вишни, сахар, лимонный сок и крахмал.
- Распределите вишневую начинку по тесту.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или до золотистого цвета корочки.
Совет: Чтобы пирог был более пышным, перед добавлением муки можно взбить творог с яйцом миксером. Вишни лучше всего использовать свежие и спелые, но можно также использовать замороженные, предварительно разморозив их.
