Вишневый пирог из рассыпчатого теста – это классическое летнее лакомство, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Свежие вишни, запеченные в хрустящем тесте, создают неповторимое сочетание сладкого и кислого, а аромат выпечки наполняет весь дом.
Ингредиенты
- Тесто:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сливочного масла (холодного)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 стакана холодной воды
- Начинка:
- 500 грамм свежих вишен
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1/2 чайной ложки лимонного сока
- Муку просеять, смешать с солью. Холодное масло нарезать кубиками и добавить к муке. Перетирать масло с мукой руками до образования крошки.
- Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Вишни промыть, удалить косточки. В миске смешать вишни с сахаром, крахмалом и лимонным соком. Перемешать.
- Тесто раскатать в круг толщиной около 5 мм и выложить в форму для выпечки (диаметр 24 см).
- На тесто выложить начинку из вишен.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока тесто не подрумянится.
Приготовление
Для более хрустящего теста можно добавить в него немного сахара. Также, чтобы вишни не выделяли слишком много сока, их можно слегка обжарить на сковороде с сахаром до образования сиропа перед добавлением в начинку.
| Калорийность | 350 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
