Вишневый коблер — это классическое британское блюдо, сочетающее в себе сочность вишни, пряный аромат корицы и терпкость портвейна. Этот рецепт порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом, а также легкостью приготовления.
Ингредиенты для Вишневого коблера с корицей и портвейном
- 750 г свежих вишен
- 100 г сахара
- 3 ст. л. крахмала
- 1/2 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 50 г сливочного масла
- 100 г муки
- 100 г овсяных хлопьев
- 75 мл портвейна
- 50 мл воды
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Вишневого коблера с корицей и портвейном
- Подготовка вишни: Промыть и очистить вишни от косточек.
- Заливка для вишни: В кастрюле смешать сахар, крахмал, корицу и мускатный орех. Добавить 75 мл воды и варить на среднем огне до загустения сиропа (около 3 минут).
- Смешивание вишни с сиропом: Добавить к вишне готовый сироп, перемешать и отставить в сторону.
- Приготовление теста: В миске смешать муку, овсяные хлопья и сливочное масло. Замесить тесто до получения однородной массы.
- Формирование коблера: В форму для запекания выложить слой вишневой начинки. Сверху разровнять тесто, прижимая его к начинке.
- Запекание: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- **Готовность:** Перед подачей полить коблер растопленным сливочным маслом и добавить немного портвейна для более насыщенного вкуса.
Для приготовления коблера можно использовать замороженные вишни, предварительно размораживая их. Для усиления аромата корицы, добавьте щепотку ванили в тесто. Портвейн можно заменить сухим красным вином или даже апельсиновым соком.
