Этот вишневый кекс — настоящий праздник для любителей сладкого и летних ягод. Его мягкая текстура, насыщенный вишневый вкус и приятная кислинка станут идеальным дополнением к чаю или кофе в любой день. А благодаря использованию растительного масла кекс получается нежным и воздушным, а его приготовление — простым и быстрым.
Ингредиенты для вишневого кекса
* 200 г муки * 150 г сахара * 50 г растительного масла * 3 яйца * 1 ч. л. разрыхлителя * ½ ч. л. соли * 1 ст. л. лимонного сока * 100 г свежих или замороженных вишен
Характеристики блюда
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление вишневого кекса
- Подготовка духовки и формы: разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой.
- Смешивание сухих ингредиентов: в миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Взбивание влажных ингредиентов: в отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом, лимонным соком.
- Объединение смесей: вылейте жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте до однородной массы.
- Добавление вишен: аккуратно вмешайте вишни в тесто.
- Выпекание: вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут, до золотистого цвета.
- Остывание: достаньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме 10-15 минут.
Вишневые косточки необходимо удалить перед добавлением их в тесто. Если используете замороженные вишни, предварительно разморозьте их и слейте образовавшийся сок. Кекс можно подавать с кремом или просто посыпать сахарной пудрой.
