Эти вишневые кексы с виноградным маслом – это воплощение летнего солнца и вкусной свежести. Нежнейший, ароматный кекс пропитан сладкой вишней и насыщенным вкусом виноградного масла, которое придает ему неповторимый, немного ореховый оттенок.
Ингредиенты
- 200 г муки;
- 150 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 150 г вишни (свежей или замороженной);
- 2 столовые ложки виноградного масла.
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
- В большой миске взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, миксером на низкой скорости, пока не образуется однородное тесто.
- Добавить вишню (если используете замороженную, предварительно разморозьте ее) и виноградное масло. Тщательно перемешать.
- Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 30-35 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Готовый кекс остудить в форме 10 минут, затем переложить на решетку и полностью остудить.
Для более насыщенного вкуса виноградного масла используйте его холодного отжима. Также можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы для дополнительной ароматизации.
