Вишневые кексы – это классическое летнее лакомство, которое всегда радует своим ярким вкусом и ароматом. Они получаются нежными, сладкими и сочными благодаря вишне, а хрустящая корочка придает им неповторимый шарм.
Ингредиенты для вишневых кексов
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан вишневого пюре (или свежих ягод, предварительно очищенных от косточек)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление вишневых кексов
- 10 минут: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для кексов маслом и присыпьте мукой.
- 5 минут: В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения светлой кремовой массы.
- 2 минуты: Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- 3 минуты: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухую смесь к влажной, постоянно помешивая венчиком, пока не получится однородное тесто.
- 2 минуты: Аккуратно добавьте вишневое пюре (или свежие ягоды) к тесту и перемешайте лопаткой до равномерного распределения.
- 5 минут: Разлейте тесто по формочкам, заполнив их на 2/3. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, или пока деревянная шпажка, inserted in the center of a cake, will come out clean.
- 10 минут: Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Советы: Для более насыщенного вишневого вкуса можно добавить немного вишневого ликера или коньяка в тесто. Если используете свежие ягоды, перед добавлением к тесту облейте их сахаром и дайте постоять 15-20 минут, чтобы они пустили сок.
