Вишнево-сливочный пирог — это сочное и ароматное лакомство, которое идеально подходит для любого повода. Нежные вишни, смешанные с нежной сливочной начинкой, создают неповторимый вкус, который покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- ½ стакана ледяной воды
- Начинка:
- 4 чашки свежих или замороженных вишен, размороженных и отцеженных
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- ½ стакана сливочного масла, растопленного
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло и нарежьте его ножом до образования крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая, пока тесто не соберется в ком. Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см и выложите его в смазанную маслом форму для пирога.
- Начинка: В кастрюле смешайте вишни, сахар, кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь и готовьте 5 минут, пока начинка не загустеет.
- Вылейте начинку в тесто и равномерно распределите по поверхности. Сверху полейте растопленным сливочным маслом.
- Выпекайте пирог при температуре 180°С в течение 45-50 минут, или пока тесто не станет золотистым и начинка не загустеет.
- Дайте пирогу остыть в форме 10 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликёра или коньяка в начинку. Также, пирог будет ещё вкуснее, если его подать с мороженым или взбитыми сливками.
