Вишневая шарлотка — это классическое русское блюдо, которое покоряет своей простотой и нежностью вкуса. Запеченный бисквит с сочной вишней внутри – это настоящий шедевр домашней выпечки. Сегодня мы разберем подробный рецепт приготовления этой любимой десерта.
Ингредиенты для вишневой шарлотки
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 4 штуки
- Масло сливочное — 100 грамм
- Ванильный сахар — по вкусу
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Вишни свежие или замороженные — 500 грамм
- Сахар для вишен (по желанию) — 1/4 стакана
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление вишневой шарлотки
- Подготовка духовки и формы: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
- Приготовление теста: В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и ванильный сахар, продолжая взбивать. Постепенно добавьте муку, смешанную с содой, и замесите тесто до однородной консистенции.
- Подготовка вишни: Если используете свежие вишни, удалите косточки. Замороженные вишни можно использовать сразу. При желании, добавьте сахар к вишне для увеличения сладости.
- Сборка шарлотки: Выложите половину теста в подготовленную форму. Распределите вишню по тесту. Накройте оставшимся тестом.
- Выпекание: Выпекайте шарлотку в течение 35-40 минут, до золотистого цвета и пропеченности теста.
- Остывание: Дайте шарлотке остыть в форме несколько минут, прежде чем вынуть на блюдо.
Чтобы придать шарлотка более насыщенный вкус, добавьте в тесто щепотку корицы. Для украшения можно посыпать готовое блюдо сахарной пудрой или взбитыми сливками.
