Фо-бо — это классический вьетнамский суп, который покорил сердца ценителей вкусной и ароматной кухни по всему миру. Он невероятно сытный, питательный и при этом удивительно легкий благодаря насыщенному бульйону и свежим ингредиентам. В его приготовлении нет ничего сложного, а результат того стоит!
Ингредиенты для вьетнамского супа фо-бо
- 1 кг говяжьей кости
- 2 л воды
- 1 луковица
- 2 см имбиря
- 3 звезды аниса
- 2 палочки корицы
- 5 г фенхеля
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка рыбного соуса
- 2 лавровых листа
- 300 г тонких лапши фо
- 150 г говяжьего мяса (филе или тонко нарезанное)
- 1 пучок свежего укропа
- 2 веточки зеленого лука
- Лимоны
- Хрустящая лапша риса (по желанию)
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 1,5 часа |
Приготовление вьетнамского супа фо-бо
- В кастрюле с водой довести говяжью кость до кипения. Снять пену, добавить луковицу, имбирь, звезды аниса, корицу и фенхель. Уменьшить огонь и варить бульон 1,5 часа.
- Через час добавить соевый и рыбный соусы, лавровые листы. Продолжить варить еще 30 минут.
- Лапшу отварить в кипящей воде по инструкции на упаковке.
- Мясо срезать с кости и тонко нарезать или обжарить.
- Подогреть бульон, добавить лапшу, мясо, укроп и зеленый лук. Подавать горячим с лимонами.
Существует множество вариаций рецепта фо-бо, в некоторых рецептах используют курицу или морепродукты вместо говядины. Некоторые добавляют к супу также другие ингредиенты, такие как грибы, тофу или вареные яйца. Не бойтесь экспериментировать и создавать свой собственный неповторимый рецепт!
