Песочная тарталетка с черной смородиной – это классическое сочетание, которое всегда радует своим неповторимым вкусом. Хрустящий песочный корж идеально сочетается с кисло-сладкой начинкой из черной смородины. Этот десерт легко приготовить в домашних условиях, а результат вас точно порадует!
Ингредиенты для тарталетки
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- ½ стакана холодного сливочного масла (кубиками)
- 1 желток
- 2 столовые ложки ледяной воды
- Для начинки:
- 1 стакан черной смородины
- ½ стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тарталетки
- Тесто: Смешать муку с сахаром. Добавить холодное масло и растереть его в муке до получения крошки. Вбить желток, добавить воду и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто и выстелить им формочки для тарталеток (диаметр около 10 см). Смазать дно коржей вилкой.
- Выпекать коржи в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока не подрумянятся. Остудить.
- Начинка: Черную смородину перебрать, промыть и обсушить. Смешать ее с сахаром, лимонным соком и крахмалом.
- Выложить начинку в остывшие коржички.
- Поставить тарталетки на 10-15 минут в холодильник для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в начинку. Также, перед запеканием коржей, их можно посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
