Уха — это традиционное русское рыбное суповое блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Она отлично подходит как для обеда, так и для ужина, а ее простота приготовления не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты для домашней ухи
- 500 г свежей рыбы (лещ, окунь, щука)
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- 4-5 горошин черного перца
- 3 свежих или 1 сушёных зелени укропа
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление домашней ухи
- Рыбу очистить от чешуи, снять кожу и выпотрошить. Нарезать ее на порционные куски.
- Лук, картофель и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюлю с толстым дном влить воду (примерно 2 литра), довести до кипения. Добавить соль, лавровый лист, перец горошком.
- Добавить в кипящую воду лук и картофель, варить 10 минут.
- Затем добавить рыбные куски и морковь, уменьшить огонь и варить еще 15-20 минут до готовности рыбы.
- За 5 минут до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень укропа.
Подавать уху горячей с ломтиком свежего хлеба и свежим молодым луком. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп 1-2 ст. ложки сметаны или сливок.
