Ежевичный крем – это невероятно вкусный и ароматный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Он прекрасно подходит для торта, пирожного или просто как самостоятельное лакомство.
Ингредиенты
- 500 г свежих ягод ежевики
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 30 г желатина
- 100 мл холодной воды
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для застывания |
Приготовление
- Промойте и обсушите ягоды ежевики. В кастрюле смешайте ягоды, сахар и лимонный сок. Варите на среднем огне 5-7 минут, пока ягоды не размякнут.
- Отставьте кастрюлю с ягодами в сторону и приготовьте желатин: залейте его холодной водой и дайте ему настояться 10 минут.
- Взбейте желатин до однородности. Влейте горячий ягодно-сахарный сироп в миску с желатином и тщательно перемешайте. Процедите смесь через мелкое сито, чтобы избавиться от семян.
- Разлейте крем по креманкам или формочкам для десертов.
- Поместите крем в холодильник на 2 часа, чтобы он застыл.
Совет: Чтобы крем получился более насыщенным цветом и вкусом, можно добавить немного ванильного экстракта. Также вместо сахарного песка можно использовать мед или другую натуральную подсластитель.
Вау! Какой чудесный пост! Фотографии ежевичного крема просто восхитительны — очень аппетитно выглядит! И рецепт замечательный, даже если я не большой фанат выпечки, мне захотелось попробовать сделать этот крем. Особенно понравилась подробная информация о том, как правильно выбирать ягоды и как добиться нужной консистенции — это действительно полезно для начинающих. Спасибо за такую отличную публикацию!