Вьетнамские холодные весенние роллы – это невероятно вкусный и освежающий вариант для легкого обеда или ужина. Они наполнены хрустящей свежей зеленью, сочными морепродуктами и курицей, а также ароматной рисовой лапшой. Готовятся они довольно быстро и просто, что делает их идеальным блюдом для любой ситуации.
Ингредиенты
- Для роллов:
- 1 упаковка рисовой бумаги
- 100 г креветок, отварённых и очищенных
- 100 г курицы, отварной и нарезанной тонкими ломтиками
- 50 г рисовой лапши, отварить согласно инструкции на упаковке
- 1 пучок рукколы
- 1/2 огурца, тонко нарезанного
- 1/2 красного репона, тонко нарезанного
- 1/4 стакана свежего кориандра, мелко нарезанного
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты. Отварите креветки и курицу, отварите рисовой лапшу.
- Промочите рисовую бумагу в теплой воде в течение 30 секунд, чтобы она стала мягкой.
- На плоской поверхности выложите лист рисовой бумаги. Поместите порцию рисовой лапши на нижнюю треть листа, затем добавьте креветки, курицу, рукколу, огурец, репона и кориандр.
- Сверните ролл плотно, начиная с низу и завершая тугой рулон.
- Повторите действия 3-4 с оставшимися ингредиентами.
Для более насыщенного вкуса можно подавать роллы с соусом для роллов или имбирным соусом. При желании, можно добавить в роллы другие овощи, такие как авокадо, морковь или сладкий перец.
