Рис с овощами и пекинской капустой

Рис с овощами и пекинской капустой – это быстрое, простое и очень полезное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. В нем сочетаются вкусные и полезные овощи, а также богатое клетчаткой зернобобовое растение — рис.

Ингредиенты для риса с овощами и пекинской капустой

• Рис – 1 стакан
• Пекинская капуста – 1/2 кочана
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление риса с овощами и пекинской капустой

1. Рис промыть до прозрачной воды и отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
2. Пока варится рис, нарезать овощи: капусту тонкой соломкой, морковь и лук полукольцами, сладкий перец кубиками.
3. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
4. Добавить морковь и сладкий перец, продолжать жарить еще 5 минут.
5. Добавить капусту, посолить и поперчить по вкусу. Жарить под крышкой 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.
6. В готовый рис добавить обжаренные овощи, перемешать и подавать к столу.

При желании в блюдо можно добавить другие любимые овощи, например, броколи, цветную капусту или грибы. Для более насыщенного вкуса можно использовать соевый соус или аджику при обжарке овощей.