Вешенки в сметане – это простой и вкусный рецепт, который можно приготовить даже быстро. Грибы получается сочными, а сметана придает блюду нежность и приятную кислинку. Этот рецепт универсален – он отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного меню.
Ингредиенты
- Вешенки – 500 г
- Сметана – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте грибы: промойте вешенки и отделите ножки от шляпок. Нарежьте ножки тонкими пластинками, а шляпки – крупными частями.
- Нарезайте лук полукольцами, а чеснок – мелко.
- В разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до мягкости (5 минут). Добавьте грибы и продолжайте жарить еще 10 минут, помешивая, до тех пор, пока они не станут золотистыми.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Влейте сметану, посолите, поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне 10 минут, пока соус не загустеет.
- Подавайте вешенки в сметане горячими, украсив свежей зеленью.
Вешенки можно заменить другими лесными грибами, например, шампиньонами или опятами. Если хотите более яркий вкус, добавьте к сметанному соусу ложку горчицы или немного белого вина.
