Весенняя зелень с быстро замаринованными овощами — это легкий и вкусный рецепт, который идеально подходит для летних дней. Сочетание свежей зелени, хрустящих овощей и ароматного маринада создает неповторимый вкус, освежающий и бодрящий.
Ингредиенты
- 1 пучок свежего шпината
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 пучок свежего укропа
- 1/2 луковицы, нарезанной полукольцами
- 1/2 сладкого перца, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана растительного масла
- 2 столовые ложки уксуса (винного или яблочного)
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | примерно 70 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В миске смешать растительное масло, уксус, сахар, соль и черный перец.
- Добавить лук и сладкий перец в маринад и перемешать. Поставить в холодильник на 10 минут.
- Хорошо промыть зелень и обсушить.
- Добавить зелень к овощам в маринаде и аккуратно перемешать.
- Подавать сразу.
Можно варьировать набор зелени, добавляя рукколу, кинзу или базилик. Для более насыщенного вкуса используйте медовый уксус. Блюдо отлично сочетается с рыбой, птицей или мясом.
