Вертута с тыквой и брынзой

Вертута – это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой нечто среднее между пиццей и лапшой. Она отличается необычной формой – круглым тестом, вырезанным из длинного куска, который затем нанизывается на шпажки. Начинка для вертуты может быть самой разнообразной, но сегодня мы предлагаем вам приготовить ее с тыквой и брынзой, что придает блюду невероятно вкусный осенний аромат.

Ингредиенты

• Тесто (можно использовать готовое или сделать его самостоятельно)
• Тыква — 200 г
• Брынза – 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сливочный сыр – 50 г
• Специи (мускатный орех, черный перец, соль) по вкусу

Приготовление

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до мягкости. Добавить лук и чеснок, обжарить ещё 5 минут.
2. Добавить к тыкве брынзу, сливочный сыр, специи и перемешать до полного растворения сыра.
3. Раскатать тесто в тонкий прямоугольник. Нарезать его на полоски шириной около 10 см.
4. На каждую полоску выложить начинку из тыквы и брынзы.
5. Свернуть полоски в трубочки, зафиксировать кончики шпажками.
6. Выпекать вертуты в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Совет: для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного измельчённой розмарина или тимьяна. Брынза может быть заменена на любой другой сыр по вкусу, например, фета или моцарелла.