Венское печенье с шоколадной начинкой – это классическая кондитерская сладость, которая покоряет сердца своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Шоколадная начинка придает печенью особого шарма и делает его поистине неповторимым лакомством.
Ингредиенты для венского печенья с шоколадной начинкой
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 70 г темного шоколада
- 30 мл сливок
| Калорийность | ~ 450 ккал на 100 г |
| Порций | 20-25 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление венского печенья с шоколадной начинкой
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, замешивая мягкое тесто.
- Разделите тесто на 20-25 равных частей. Скатайте из каждого кусочка шарик и немного сплющите его.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, пока не подрумянятся края.
- Пока пекутся печенья, приготовьте шоколадную начинку. На водяной бане растопите шоколад со сливками, постоянно помешивая, чтобы получилась гладкая масса.
- Остудите печенье немного, разрежьте каждое пополам и заполните начинкой.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад с содержанием какао 70% и выше. Также для декора можно украсить печенья сахарной пудрой.
