Венские сосиски в тесте – это классическое блюдо австрийской кухни, которое покорило сердца многих своей простотой и вкусом. Тесто получается хрустящим, а внутри скрывается сочная начинка из ароматных сосисок. Это блюдо легко приготовить дома, даже без опыта кулинарии.
Ингредиенты для Венских сосисок в тесте
- 500 г готового теста (можно использовать покупное)
- 500 г венских сосисок
- 1 яйцо, взбитое (для смазывания)
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 4-6 порций | 20 минут |
Приготовление Венских сосисок в тесте
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте сосиски до золотистой корочки (около 5 минут).
- Рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм.
- Вырежьте из теста кружочки диаметром около 10 см.
- Положите на каждый кружок по одной сосиске.
- Сформируйте конверты, соединив края теста.
- Смажьте венские сосиски в тесте взбитым яйцом.
- Обжаривайте сосиски на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон (около 5-7 минут).
Для более хрустящей корочки можно обжарить сосиски в тесте дважды: сначала 2 минуты с каждой стороны, а затем еще раз по 2-3 минуты. Также вместо растительного масла можно использовать сливочное.
