Венгерский яблочный пирог — это традиционное блюдо венгерской кухни, известное своей сочностью и насыщенным вкусом. Тесто получается хрустящим, а начинка из яблок с корицей просто тает во рту. Это идеальный десерт к чаю или кофе, который порадует всех любителей выпечки.
Ингредиенты для Венгерского яблочного пирога
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 750 г яблок (лучше всего кисло-сладких)
- 1 столовая ложка корицы
- 1/4 стакана воды
- 2 столовые ложки сахара (для посыпания)
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Венгерского яблочного пирога
- Подготовка теста: Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в большой миске. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к сухим ингредиентам. Используйте пальцами или кухонным комбайном, чтобы превратить смесь в крошку. Взбейте яйцо с 1/4 стакана воды и добавьте к мучной смеси. Замесите тесто до однородности (не переусердствуйте). Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. В миске смешайте яблоки с сахаром, корицей и оставшейся водой.
- Сборка пирога: Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите форму для выпечки пергаментом. Раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см и выложите его в форму, создавая бортики. Налейте яблочную начинку на тесто.
- Выпечка: Посыпьте пирог сверху оставшимся сахаром. Выпекайте в разогретой духовке в течение 45-50 минут, до золотистого цвета корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили или гвоздики к начинке. Если хотите получить хрустящую корочку, перед выпечкой смажьте тесто взбитым яйцом.
